O Instituto Incluso, fundado em 2007, atua em diversas frentes de inclusão social em Vitória da Conquista. A segurança alimentar sempre fez parte dos planejamentos da entidade, que realizou ações de arrecadação e distribuição de alimentos ao longo dos anos.

Em 2025, o Instituto implantou uma cozinha de pequeno porte, experiência que qualificou a entidade para o preparo de alimentos prontos. Agora, através de parceria com o Governo da Bahia, o projeto se amplia para quatro Cozinhas Solidárias que atenderão centenas de pessoas diariamente.

Planejamento e Gestão Operacional

Para organizar o início das atividades, a Unidade Gestora realizou uma reunião de planejamento da qual participaram o coordenador geral Geovane Viana, a nutricionista Fabiana e o assessor administrativo Dernival, além da presidente da entidade, Flávia Viana. O encontro serviu para definir o fluxo de trabalho e a divisão de tarefas entre os responsáveis, tratando de pontos práticos e essenciais para a operação: a elaboração dos cardápios, o cronograma de compras, os processos de cotação e o início imediato dos trabalhos. Este alinhamento técnico é o que garante a logística necessária para atender as comunidades com eficiência e segurança.

Imersão Técnica e Alinhamento em Salvador

Dando continuidade ao cronograma, a coordenação do Instituto Incluso participou, na última semana, de uma extensa imersão técnica em Salvador. O evento reuniu representantes de todas as Cozinhas Solidárias da Bahia e contou com a presença da Primeira-Dama do Estado, reafirmando o caráter prioritário do programa para o Governo da Bahia. Durante o encontro, a equipe do programa Bahia Sem Fome e palestrantes de diversas secretarias conduziram treinamentos intensivos sobre diversos temas administrativos.

• Gestão via MROSC: Orientações detalhadas sobre o Marco Regulatório das Organizações da Sociedade Civil, garantindo segurança jurídica na parceria.
• Rigor na Prestação de Contas: Alinhamento sobre os fluxos de comprovação de gastos e transparência no uso dos recursos públicos.
• Processos de Cotação: Treinamento para a realização de compras e contratações seguindo os critérios de economicidade e eficiência.
• Planejamento Operacional: Validação dos fluxos de trabalho que asseguram que o projeto em Vitória da Conquista esteja plenamente alinhado às diretrizes estaduais.

Este momento foi fundamental para que o Instituto Incluso validasse sua capacidade técnica e administrativa, garantindo que a execução em nossa cidade siga os mais altos padrões de controle exigidos pela Casa Civil.

Execução Local: Obras e Mobilização

Desde o retorno da capital, as frentes de trabalho em Vitória da Conquista estão concentradas na finalização das estruturas físicas e formação das equipes:

• Guanabara e Patagônia: Na unidade Guanabara, as obras de infraestrutura avançam. Na unidade Patagônia, os reparos técnicos na cozinha estão em fase de conclusão; nesta unidade, já foi realizada a primeira reunião de alinhamento com a equipe operacional.
• Casa da Vida e CREAME: Ambas as unidades seguem em fase de organização logística e estrutural para esta nova etapa.
• Busca Ativa: Foi iniciado o planejamento para a busca ativa, que irá identificar e cadastrar as famílias em situação de vulnerabilidade nutricional que serão atendidas.

Inauguração e Parceria

A previsão é que as cozinhas iniciem o serviço à comunidade ainda na primeira quinzena de março. O projeto é viabilizado pelo financiamento do Governo do Estado da Bahia, por meio da Casa Civil, através do Edital 001/2025 do programa Bahia Sem Fome.

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