Antes mesmo de a primeira refeição ser servida pelo projeto Comida no Prato em Vitória da Conquista, o trabalho já havia começado nos bastidores. A preparação das equipes de trabalho e dos voluntários foi o ponto de partida para estruturar um atendimento humanizado, seguro e de alto padrão para a comunidade.

Financiado pelo Governo da Bahia, por meio do programa Bahia Sem Fome, e executado pelo Instituto Incluso em parceria com a Casa da Vida e o Creame, o Comida no Prato adota a qualificação contínua como um de seus pilares centrais.

As capacitações começaram ainda na fase de planejamento do projeto, abordando desde normas de higiene até técnicas de manipulação e conservação de alimentos. Com o início da distribuição diária das refeições, a rotina de treinamentos continuou sendo mantida e aprimorada periodicamente.

Formação técnica e olhar humanizado

Os encontros de formação reúnem os trabalhadores e colaboradores que atuam diretamente nas cozinhas operacionais. A pauta abrange temas essenciais para o cotidiano do serviço, tais como:

• Recepção e armazenamento de produtos: orientações práticas para preservação dos insumos e controle de qualidade.
• Segurança na cozinha: prevenção de acidentes, uso adequado de equipamentos e boas práticas sanitárias.
• Oficinas de alimentação alternativa: aproveitamento integral dos alimentos e inovação no preparo de cardápios nutritivos.

Além da parte técnica, as capacitações reforçam o acolhimento e o respeito no atendimento às famílias cadastradas, garantindo que o momento da entrega vá além do alimento físico e represente também cuidado e dignidade.

Para a coordenação do projeto, investir na formação das equipes é a garantia de que o Comida no Prato cumpra sua missão de forma responsável, eficiente e transformadora na vida das pessoas atendidas em Vitória da Conquista.

Com o compromisso de combater a fome e fortalecer a segurança alimentar e nutricional em todo o estado, a iniciativa reafirma a importância da união entre o Governo da Bahia, por meio do Programa Bahia Sem Fome, e as organizações da sociedade civil na garantia de direitos e no cuidado com a nossa gente.