{"id":809,"date":"2026-05-25T22:30:22","date_gmt":"2026-05-26T01:30:22","guid":{"rendered":"https:\/\/institutoincluso.org.br\/?p=809"},"modified":"2026-10-12T22:45:33","modified_gmt":"2026-10-13T01:45:33","slug":"capacitacao-continua-garante-qualidade-e-seguranca-no-projeto-comida-no-prato","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/institutoincluso.org.br\/index.php\/2026\/05\/25\/capacitacao-continua-garante-qualidade-e-seguranca-no-projeto-comida-no-prato\/","title":{"rendered":"Capacita\u00e7\u00e3o cont\u00ednua garante qualidade e seguran\u00e7a no projeto Comida no Prato"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes mesmo de a primeira refei\u00e7\u00e3o ser servida pelo projeto Comida no Prato em Vit\u00f3ria da Conquista, o trabalho j\u00e1 havia come\u00e7ado nos bastidores. A prepara\u00e7\u00e3o das equipes de trabalho e dos volunt\u00e1rios foi o ponto de partida para estruturar um atendimento humanizado, seguro e de alto padr\u00e3o para a comunidade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Financiado pelo Governo da Bahia, por meio do programa Bahia Sem Fome, e executado pelo Instituto Incluso em parceria com a Casa da Vida e o Creame, o Comida no Prato adota a qualifica\u00e7\u00e3o cont\u00ednua como um de seus pilares centrais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As capacita\u00e7\u00f5es come\u00e7aram ainda na fase de planejamento do projeto, abordando desde normas de higiene at\u00e9 t\u00e9cnicas de manipula\u00e7\u00e3o e conserva\u00e7\u00e3o de alimentos. Com o in\u00edcio da distribui\u00e7\u00e3o di\u00e1ria das refei\u00e7\u00f5es, a rotina de treinamentos continuou sendo mantida e aprimorada periodicamente.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica e olhar humanizado<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os encontros de forma\u00e7\u00e3o re\u00fanem os trabalhadores e colaboradores que atuam diretamente nas cozinhas operacionais. A pauta abrange temas essenciais para o cotidiano do servi\u00e7o, tais como:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"763\" height=\"444\" src=\"https:\/\/institutoincluso.org.br\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/capac7-edited.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-817\" srcset=\"http:\/\/institutoincluso.org.br\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/capac7-edited.jpeg 763w, http:\/\/institutoincluso.org.br\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/capac7-edited-300x175.jpeg 300w, http:\/\/institutoincluso.org.br\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/capac7-edited-600x349.jpeg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 763px) 100vw, 763px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Recep\u00e7\u00e3o e armazenamento de produtos:<\/strong> orienta\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas para preserva\u00e7\u00e3o dos insumos e controle de qualidade.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Seguran\u00e7a na cozinha:<\/strong> preven\u00e7\u00e3o de acidentes, uso adequado de equipamentos e boas pr\u00e1ticas sanit\u00e1rias.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Oficinas de alimenta\u00e7\u00e3o alternativa:<\/strong> aproveitamento integral dos alimentos e inova\u00e7\u00e3o no preparo de card\u00e1pios nutritivos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m da parte t\u00e9cnica, as capacita\u00e7\u00f5es refor\u00e7am o acolhimento e o respeito no atendimento \u00e0s fam\u00edlias cadastradas, garantindo que o momento da entrega v\u00e1 al\u00e9m do alimento f\u00edsico e represente tamb\u00e9m cuidado e dignidade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para a coordena\u00e7\u00e3o do projeto, investir na forma\u00e7\u00e3o das equipes \u00e9 a garantia de que o Comida no Prato cumpra sua miss\u00e3o de forma respons\u00e1vel, eficiente e transformadora na vida das pessoas atendidas em Vit\u00f3ria da Conquista.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com o compromisso de combater a fome e fortalecer a seguran\u00e7a alimentar e nutricional em todo o estado, a iniciativa reafirma a import\u00e2ncia da uni\u00e3o entre o Governo da Bahia, por meio do Programa Bahia Sem Fome, e as organiza\u00e7\u00f5es da sociedade civil na garantia de direitos e no cuidado com a nossa gente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Antes mesmo de a primeira refei\u00e7\u00e3o ser servida pelo projeto Comida no Prato em Vit\u00f3ria da Conquista, o trabalho j\u00e1 havia come\u00e7ado nos bastidores. 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